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盛兴彩票提现多久到·一年四季都馋这汤,隔几天准煲一次,每次都喝个精光,特别过瘾

日期:2019-12-26 17:38:37

盛兴彩票提现多久到·一年四季都馋这汤,隔几天准煲一次,每次都喝个精光,特别过瘾

盛兴彩票提现多久到,说起鸡汤,就会想到小时候。小时候家里养着几只下蛋的母鸡,每天都有新鲜的鸡蛋吃,然后到了母鸡更新换代的时候,就有鲜美的鸡汤喝了。犹记得有一年夏天,我才六七岁的光景,母亲煲了鸡汤,我把其中一只鸡腿藏在了碗橱顶上,结果由于贪玩就忘记了这事儿,直到第二天异味飘出,母亲找到了我的“杰作”,好一顿数落。一只肥美的大鸡腿就这么被我浪费掉了,现在想起来还颇感心疼,当时的经济条件不允许浪费食物,尤其是那么“高大上”的美味食物。

如今,生活条件年年攀升,喝鸡汤不再是困难的事情,也不必再翘首期盼母鸡的更新换代。市场上出售走地鸡的摊位常年红火,相中哪只,三下五除二地宰杀收拾干净,尽管价格高了些,但用它才能煲出可口的鸡汤,才不会被现代的各种添加剂冲淡了它的香味。一年四季,我家喝的最多的汤就是鸡汤了,隔不了几天就会煲上一锅,吃肉喝汤,一滴汤都不带剩下的,那才是儿时的鸡汤的味道啊!鸡汤要煲出鲜味,技巧得知道,做法分享给大家。

【材料】:土鸡1只、虫草花(干)1小把、姜1块儿、盐适量、黄酒2汤匙、香葱或香菜1棵。

【制作步骤】:

1、土鸡让卖家处理干净后拿回家,多清洗几遍,并且把鸡屁股去掉。我是连鸡脖子带鸡头一起都去掉不要的,因为鸡脖中淋巴多。

2、干虫草花用清水洗净后,再继续用清水浸泡,泡发开来待用。

3、我们先来给土鸡焯水:土鸡下锅,加适量清水,姜拍破放进去,加两汤匙黄酒进去。姜和黄酒都是用来给土鸡去腥的。

4、中小火烧开,会有浮沫产生,及时用勺子撇掉,然后把鸡捞出来,水倒掉,重新换清水。

5、把焯过水的鸡重新放进汤煲,加入清水后,再拍破一块儿姜放进去,其他的调味料都不要放,只要姜就够了。

6、盖上汤煲的盖子,水开后转成小火,煲上两个多小时,记得期间不要总是打开盖子。

7、关火前调入盐,再煮上几分钟去掉生盐味儿,就可以关火开喝了。

8、加了虫草花的土鸡汤,鲜上加鲜,色泽也更诱人,香味、营养与卖相都有了,这才是色香味俱全的一碗汤。一口汤下去,充盈在口腔的香味能让人热泪盈眶,年代感扑面而来,满满的回忆与感慨。

【小贴士】:煲鸡汤,鸡的选择很关键,养鸡场里的鸡不适合煲汤,最好买土鸡;煲鸡汤,有姜就够,其他的诸如八角花椒葱蒜什么的都不要放,这样才能喝出它本身的鲜美;虫草花是菌类的一种,有助于提高人体的免疫力,超市一般都能买到。

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