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现平台赌博·又去偷师了!好吃到自己都惊了,不硬不柴,比营养素效果好太多

日期:2020-01-05 09:41:25

现平台赌博·又去偷师了!好吃到自己都惊了,不硬不柴,比营养素效果好太多

现平台赌博,作为吃货美食爱好者的我,最近被美食纪录片《风味人间》迷住了!美食特写视觉冲击配上音效,感觉大人、小孩儿通通要被馋哭了~

想着忍着口水也要继续看,为大家改良出最适合宝宝的版本,才是君君的正经事呀!

终于在第四集看到了极具缙云特色的食物——敲肉羹出境!这个稍稍改良,简直太适合娃娃们了。

最赞的就是口感了,经反复敲打的肉片,纤维组织被破坏,并融入了淀粉,就变得非常滑嫩,不用担心宝宝嚼不动肉了。

富含蛋白质和铁元素的猪肉,搭配钙含量丰富的虾皮和最后加了一些鲜味的菌菇,组合成了一道高蛋白高钙高铁的营养汤。

鲜香、清甜、滑嫩,这才是真正合适孩子秋冬滋补的营养食谱。宝宝吃过都会念念不忘的。暖暖的喝下一碗,冷冷天一直能舒服到心里去。

- 宝宝敲肉羹 -

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:猪肉馅60克、土豆40克、芦笋15克、蟹味菇15克、淀粉17克、香菇1个、虾皮2克 辅料:无添加酱油

操作时间:20分钟

难度分析:初级

1. 虾皮提前温水浸泡10分钟。

这里君君用的是无盐的淡干虾皮,用清水浸泡10-20分钟就可以了。如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿,并且一定要中途换三次水,来去除虾皮的咸味。

2. 猪肉馅中加入12克淀粉。

3. 用手充分地抓匀。

4. 接着用擀面杖反复敲打肉末,成薄薄的肉片备用。

我在砧板上铺上了一层保鲜膜,等一下肉片转移到盘子中,会更方便。

5. 芦笋焯水1-2分钟。

配菜可以根据宝宝的喜好随便选,胡萝卜、豆腐、绿叶青菜都行的。

6. 沥干水分捞出,切成末。

7. 蟹味菇、香菇继续焯水。

8. 沥干水分捞出,切成末。

9. 土豆去皮,切成小丁。

10. 用平底不粘锅刷油,倒入蟹味菇、香菇、土豆,翻炒均匀。

11. 加入适量的热水,继续煮。

12. 水沸腾后,用筷子下入肉片。尽量扒拉成小片,这样更方便宝宝食用。

13. 加入虾皮、鲜菇粉、酱油,搅拌均匀。周岁以上的宝宝可以加入适量的盐来进行调味的。

猪肉小片下锅很快就滑熟了并会浮在上面。

14. 剩余的淀粉中加入适量清水,用筷子搅拌均匀。

15. 锅中加入芦笋丁,慢慢淋入水淀粉,用锅铲不断地搅动。

16. 煮至浓稠,高蛋白高钙高铁的宝宝敲肉羹出炉了!

简单一改良肉羹超级适合宝宝了,切成细小粒的土豆和芦笋,与嫩滑的肉片在嘴里汇合,夹带虾皮的鲜美,整碗汤鲜香顺滑,营养也满分!搭配上简单主食,一餐搞定。


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